Кошик
156 відгуків
+380 (66) 078-00-68
Maximal Foods - інтнрнет-магазин сухих харчових добавок 😊
Кошик

Яєчний Альбумін Ововіта, Яєчний білок, сухий яєчний білок (OVOVITA, Польща)

900 ₴/кг/кг

Показати оптові ціни
  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
Яєчний Альбумін Ововіта, Яєчний білок, сухий яєчний білок (OVOVITA, Польща)
Яєчний Альбумін Ововіта, Яєчний білок, сухий яєчний білок (OVOVITA, Польща)В наявності
900 ₴/кг/кг
+380 (66) 078-00-68
+380 (66) 078-00-68
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця

Альбумін — сухий білок підвищеної збиваності.

 

Основною перевагою використання сухого яєчного білка замість свіжого є швидкість технологічного процесу та стабільний результат якості готового виробу.

 

Коефіцієнти заміни для яєць із середньою масою 50 г:

Альбумін 1 кг = 316 білків свіжих яєць

Альбумін 100 г білка в порошку + 900 г води = 1 кг рідкого білка

Увага: Вода, яка використовується для гідратації порошків, має мати кімнатну температуру.

 

Спосіб "відновлення" альбуміну для приготування кондитерських виробів.

 

Альбумін залити водою (на 120 г альбуміну — 1000 г води). Спочатку вливають трохи води (30 г), ретельно перемішують, продовжуючи розмішувати, вливають решту води. Через 30-40 хвилин порошок набухає, і його можна починати збивати. Готова суміш вагою 1120 г відповідає вазі 1120 г натурального збитого білка.

Норми взаємозамінності продуктів під час виготовлення кондитерських виробів: 1 кг яєць без шкаралупи еквівалентний 0,35 кг жовтка та 0,65 кг білка.

 

СТРОКИ ПРИДАТНОСТІ за необхідності та сертифікат можна уточнити та запросити у мененджера по телефону.

ФАСОВКА - ручна, у щільні непрозорі дой-пакети з застібкою.

Характеристики
Основні
Вага1 г
Країна виробникПольща
ТипПорошок
УпаковкаПакет
Форма випускуПорошок
СмакБез смаку
Вид протеїнуЯєчний протеїн
ВиробникOVOVITA
Тип пакуванняРучна фасовка у дой-пакет з застібкою
Інформація для замовлення
  • Ціна: 900 ₴/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner