Какао натуральне терте, СТОЛОВЕ, НЕалколізоване, dutch 10-12% жирності (ECOM Cocoa, Нідерланди)

ЗВЕРТАЄМО ВАШУ УВАГУ: Це (НЕалкалізоване) ЗВИЧНЕ для повсякденного, столового вжитку, високоякісне натуральне какао з приємним, мяким насиченим смаком.

Натомість, АЛКАЛІЗОВАНЕ какао - більш концентроване, краще підходить для кондетерських потреб, тощо (в тому числі добре і для звичного столового вжитку). 

Натуральний голандський какао-порошок (або порошок типу dutch cocoa) виготовляється з бобів, які були промиті лужним розчином, який нейтралізує природну кислотність і підвищує рН ближче до семи. Цей процес надає порошку більш темний колір і більш м’який смак. Надає інтенсивного шоколадного смаку випічці, що робить його ідеальним для використання в тістечках, печиві та шоколадних тортах. Какао-порошок має вміст жиру 10-12% та за умови використання з харчовою содою створить розпушувальну дію, що змусить тісто піднятися під час поміщення в духовку.

Порошок є найбільш універсальним з усіх наших продуктів і може використовуватися в начинках, морозиві, випічці, складовому шоколаді та багато іншого.